ლაზური ჩირბული

მასალა:

კვერცხი 6ც.

კვაწარახი 1 ჩ/კ.

ნიორი 2 კბილი

წყალი 1 ჭიქა

... კითხვის გაგრძელება »

აჭარული ჩირბული

სახელდახელო კერძებიდან ასევე გამოსარჩევია "ჩირბულიც.” მჭადის ფქვილს და ხახვს შუშავენ კარაქში, უმატებენ წყალს, ნიორს, მარილს და კვაწარახს, შემდეგ კი სათითაოდ ახლიან კვერცხს. ზოგი მას ნიგოზს და უცხო სუნელსაც უმატებს.  ჩირბულს გარდა აჭარისა სამცხესა და ლაზეთშიც აკეთებენ.

ინდაურის მწვადი

მასალა:

ინდაური (ფილე)  1კგ.

თეთრი, მშრალი ღვინო  100 მლ.

ქინძი და კამა 1–1 შეკვრა

რაჭული შქმერული

მასალა:

წიწილა 1ც.

რძე 100გრ.

ნიორი 50გრ.

ზეთი 20 გრ.

natia | თარიღი: 25.08.2011 | კომენტარი (0)

აფხაზურად შემწვარი წიწილი

მასალა:

1 წიწილი (300 გრ.)

20გრ. ერბო

100გრ. ყველი (სულუგუნი)

1/4 ბროწეული

... კითხვის გაგრძელება »

ქაბაბი

მალასა:

ცხვრის ხორცი  1კგ.

დუმა  100გრ.

ხახვი  ... კითხვის გაგრძელება »

ღორის ჩაბასტურმებული მწვადი

მასალა:

ღორის ხორცი 1–2კგ.

ხახვი 5–6 თავი

ბროწეული, ძმარი, პილპილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

მსუქანი ღორის ხორცის რბილი ნაწილი დავჭრათ თანაბ ... კითხვის გაგრძელება »

ცხვრის მწვადი

მასალა:

ცხვრის ხორცი  1კგ.

ხახვი  3 თავი (100გრ.)

ძმარი  ... კითხვის გაგრძელება »

ღორის შემწვარი ნეკნები

მასალა:

1კგ . ღორის ნეკნი

2 მოზრდილი სტაფილო

2 წითელი ბულგარული წიწაკა

1/4 ყვავილოვანი კომბოსტო

... კითხვის გაგრძელება »

ცხვრის მწვადი

მასალა:

ცხვრის ხორცი  600გრ.

ცხვრის ელენთა და ღვიძლი  400გრ.

ცხვრის დუმა  ... კითხვის გაგრძელება »