მთავარი | რეგისტრაცია | შესვლა
სამზარეულო
საიტის მენიუ
ძებნა
შესვლის ფორმა
სექციის კატეგორიები
ქართული სამზარეულო [39]
ხორციანი კერძები [200]
თევზის კერძები [35]
რძის ნაწარმი [39]
ბოსტნეული/ფხალეული [138]
ფქვილეული/ბურღულეული [130]
საწებლები/სოუსები [50]
მწნილები/მარინადები [46]
მურაბები/ჯემები [97]
უცხოური სამზარეულო [45]
ცხოველის ხორცის კერძები [60]
ფრინველის ხორცის კერძები [63]
თევზის კერძები [58]
ბოსტნეული/ფხალეული [69]
სალათები [97]
ფქვილეული/ბურღულეული [71]
პიცები/ბუტერბროდები [96]
სამარხვო კერძები [144]
ტკბილეული [201]
ნამცხვრები [72]
ტორტები [84]
სასმელები [12]
კოქტეილი [4]
ლიქიორი [26]
ყავა [41]
ჩაი [39]
სხვადასხვა [306]
ჩანაწერების არქივი
კალენდარი
«  ოქტომბერი 2020  »
ორსამოთხხუთპარშაბკვ
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
ჩვენი გამოკითხვა
შეაფასეთ საიტი
სულ პასუხი: 1330
სტატისტიკა

სულ ონლაინში: 2
სტუმარი: 2
მომხმარებელი: 0
......
...........
მთავარი » სხვადასხვა


ქართული არაყის გემო

 

ლევან სეფისკვერაძე

ბევრს ჰგონია, რომ ღვინის ქვეყნად სახელდებულ საქართველოში, არაყის დამზადების კულტურა და ტრადიცია ჩვენი ქვეყნის მხოლოდ იმ კუთხეებში არსებობდა, რომლებიც გეოგრაფიული კლიმატის გამო ვაზის ჯიშების რაოდენობრივ სიმცირეს განიცდიდნენ. ასეთ კუთხეებად ასახელებენ: სამეგრელოს, სვანეთს, ქართლისა და კახეთის მთიანეთს. თუმცა, ამ მოსაზრების სიმცდარეში მალევე დარწმუნდებით, თუკი მე-17 საუკუნეში ღვინის ჯიშების სიმრავლით ცნობილ იმერეთში ჩასული რუსი ელჩების - იევლევის და ტოლოჩანოვის ჩანაწერებს წაიკითხავთ. ალკოჰოლთან ოდიდგანვე "დამეგობრებული" რუსები ამბობენ, რომ იმერეთში განსაკუთრებულად კარგ არაყს ამზადებენ, თუმცა აქვე იმასაც აღნი ... კითხვის გაგრძელება »

კატეგორია: სხვადასხვა | ნანახია: 2089 | დაამატა: natia | თარიღი: 24.08.2011 | კომენტარი (0)


რა მივაყოლოთ ქართულ ღვინოს – "რჩევები"

 

მალხაზ ხარბედია

საქართველოში ჯერ კიდევ მყარია განუზომელი რაოდენობით ღვინის სმის ტრადიცია და ამიტომაც, ზო ... კითხვის გაგრძელება »

კატეგორია: სხვადასხვა | ნანახია: 2182 | დაამატა: natia | თარიღი: 24.08.2011 | კომენტარი (0)


სუფრის გაწყობა და ღვინის მიტანის წესი

 

... კითხვის გაგრძელება »

კატეგორია: სხვადასხვა | ნანახია: 2739 | დაამატა: natia | თარიღი: 24.08.2011 | კომენტარი (0)


ოსური ლუდის დამზადების ტექნოლოგიები

 

ლევან სეფისკვერაძე

ლუდი ოსებისთვის ტრადიციული სასმელია. სუფრა სუფრად არ ითვლება, თუ მას ლუდი არ ამშვენებს. გიორგობასა თუ სხვა დღესასწაულებზე აღნიშნული სასმელი ისეთივე საღვთო შესაწირია, როგორიც მაგალითად, ცხვრის დაკვლა. ევროპელები ლუდით ჩვეულებრივ სადღეგრძელოებს ამბობენ, ზოგიერთი ქართველები სალანძღავ ხალხს მოიხსენიებენ, ოსები კი, მათთვის სათაყვანებელი სითხით სადღეგრძელოს საერთოდ არ იძახიან. ამისთვის ... კითხვის გაგრძელება »

კატეგორია: სხვადასხვა | ნანახია: 1904 | დაამატა: natia | თარიღი: 24.08.2011 | კომენტარი (0)


ხევსურული ლუდის დამზადება

 

ლუდი ხევსურეთში საპატიო სასმელია. ლუდი ... კითხვის გაგრძელება »

კატეგორია: სხვადასხვა | ნანახია: 3442 | დაამატა: natia | თარიღი: 24.08.2011 | კომენტარი (0)


როგორ დავაგემოვნოთ ღვინო

 

ჯენსის რობინსონი

მიჩნეულია, რომ საჭმლისა და სასმლის გარეგნული სახე თვალით აღიქმება, სუნი - ცხვირით, გემო კი პირით შეიგრძნობა. თუმცა, სინამდვილეში, ამ უკანასკნელი ორის ერთმანეთისგან გამიჯვნა არც ისე იოლი საქმეა. ის, რასაც ჩვენ რაიმეს "გემოს" ვეძახით, არსებითად ყნოსვისა და გემოს ორგანოების მეშვეობით მიღებულ შეგრძნებათა კომბინაციას წარმოადგენს. მაგრამ, ჩვენი ცხვირი გაცილებით მგრძნობიარეა პირთან შედარებით. ყნოსვის გარეშე ჩვენ უბრალოდ არ შეგვიძლია შევაფასოთ და განვსაზღვროთ, თუ რას ვჭამთ. ამიტომ, როდესაც მოცემულ წიგნში მე ვიყენებ ტერმინებს "გემო" და "სუნი", ორივე სწორედ ამ ერთიან შეგრძნებას აღნიშნავს, შესაბამისად, ხან ერთი ჭ ... კითხვის გაგრძელება »

კატეგორია: სხვადასხვა | ნანახია: 1734 | დაამატა: natia | თარიღი: 24.08.2011 | კომენტარი (0)


ირლანდიური ვისკი

 

მრავალი არსებული ლეგენდის მიუხედავად, რომელიც მოგვითხრობს ... კითხვის გაგრძელება »

კატეგორია: სხვადასხვა | ნანახია: 1808 | დაამატა: natia | თარიღი: 24.08.2011 | კომენტარი (0)


შოტლანდიური ვისკი

 

შოტლანდიაში ვისკის წარმოების მთავარი რაიონებია: Highlands (ჰაილენდსი), Speyside ( ... კითხვის გაგრძელება »

კატეგორია: სხვადასხვა | ნანახია: 1360 | დაამატა: natia | თარიღი: 24.08.2011 | კომენტარი (0)


ამერიკული ვისკი

 

ამერიკული ვისკი ამერიკაში შოტლანდიიდან და ირლანდიიდან ... კითხვის გაგრძელება »

კატეგორია: სხვადასხვა | ნანახია: 1407 | დაამატა: natia | თარიღი: 24.08.2011 | კომენტარი (0)


კანადური ვისკი

 

კანადური ვისკის წარმოშობის ისტორია ძალიან გავს ... კითხვის გაგრძელება »

კატეგორია: სხვადასხვა | ნანახია: 1387 | დაამატა: natia | თარიღი: 24.08.2011 | კომენტარი (0)

1 2 3 ... 30 31 »