ჭვიშტარი

მასალა:

თეთრი სიმინდის ფქვილი (ძალიან დაფქვილი არა)  2 ჭიქა

თბილი რძე 1/2 ჭიქა

შაქარი 1/2 ს/კ.

... კითხვის გაგრძელება »

ჩირბული

მასალა:

კვერცხი 4ც.

თეთრი სიმინდის ფქვილი 2 ს/კ.

კარაქი 50გრ.

ხახვი 2 თავი

natia | თარიღი: 25.08.2011 | კომენტარი (0)

ხაჭაპური შამფურზე

მასალა:

ცომი:

კვერცხი 1ც.

წყალი 1 ჩ/ჭ.

ძმარი 3 ს/კ.

natia | თარიღი: 25.08.2011 | კომენტარი (0)

სოკოს ხინკალი

მასალა:

ქამა სოკო 1კგ.

ხახვი 3–4 თავი

ქინძი 1–2 კონა

შავი პილპილი, ნიორი, ხმელი ქინძი, სოიოს სოუსი, (სვანური მარილიც შეიძლება) ეს ყველაფერი გემოვნებით.

საფუარიანი ცივი ცომი ხაჭაპურისათვის

მასალა:

კარაქი ან მარგარინი 200გრ.

რძე 1 ჩ/ჭ.

საფუარი (დროჟი) 25გრ.

ფქვილი რასაც შეიზელს.

... კითხვის გაგრძელება »

ხევსურის ხინკალი

მასალა:

ცხვრის ხორცი 500გრ.

კვერცხი 1ც.

ფქვილი რამდენაც შეიზელს

ძირა და მარილი გემოვნებით.

... კითხვის გაგრძელება »

აჭარული კერძი - იახნი

მასალა:

ძროხის ხორცი 2კგ.

ხახვი  0,5კგ.

ნიგოზი  1 ჩ/ჭ.< ... კითხვის გაგრძელება »

ლაზური ჩირბული

მასალა:

კვერცხი 6ც.

კვაწარახი 1 ჩ/კ.

ნიორი 2 კბილი

წყალი 1 ჭიქა

... კითხვის გაგრძელება »

აჭარული ჩირბული

სახელდახელო კერძებიდან ასევე გამოსარჩევია "ჩირბულიც.” მჭადის ფქვილს და ხახვს შუშავენ კარაქში, უმატებენ წყალს, ნიორს, მარილს და კვაწარახს, შემდეგ კი სათითაოდ ახლიან კვერცხს. ზოგი მას ნიგოზს და უცხო სუნელსაც უმატებს.  ჩირბულს გარდა აჭარისა სამცხესა და ლაზეთშიც აკეთებენ.

ინდაურის მწვადი

მასალა:

ინდაური (ფილე)  1კგ.

თეთრი, მშრალი ღვინო  100 მლ.

ქინძი და კამა 1–1 შეკვრა