ქათამი „შუბაში"

მასალა:

ქათმის ბარკლები 1კგ.

კარტოფილი 1კგ.

სტაფილო 1ც.

ხახვი 1 თავი

ბულგარული წიწაკა 1ც.

არაჟანი 1 ქილა

წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

კარტოფილი გავასუფთავოთ, დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი, მოვასხათ არაჟანი და კარგად ავურიოთ. ხახვი და სტაფილო დავჭრათ წვრილად და მოვთუშოთ ზეთში, შემდეგ დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და ვთუშოთ 5 წუთი.  ქათმის ბარკლები გავრეცხოთ, წავუსვათ მარილი, წიწაკა და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ გამოსაცხობ ფორმაზე, ქათმის ბარკლებს თავზე წავუსვათ არაჟანი, შემდეგ დავამტოთ მოთუშული ბოსტნეული ბოლო ფენად დავფაროთ კარტოფილი–არაჟნით, შევდგათ აირღუმელში და ვაცხოთ 200* ტემპერატურაზე დაახლოებით 1 საათი.