ჭარხალი ქინძით და ნიორით

მასალა:

ჭარხლი 2 დიდი თავი

ხახვი 1 თავი

ქინძი 1 კონა

ნიორი 3–4 კბილი

ხმელი ქინძი 0.5 ჩ/კ.

მცენარეული ზეთი 2–3 ს/კ.

ძმარი 1–2 ს/კ.

დაფქვილი წითელი ცხარე წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

ჭარხალი მოვხარშოთ, გავაცივოთ, გავასუფთავოდ და გავხეხოთ, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ქინძი, დანაყილი ნიორი, ხმელი ქინძი, წიწაკა, ძმარი, ზეთი, მარილი და კარგად ავურიოთ. (სურვილისამებრ ზეთის მაგივრად შეგვიძლია გამოვიყენოთ მაიონეზი).