ბადრიჯანი ნივრით

მასალა:

1კგ. ბადრიჯანი

3 თავი ხახვი

1 თავი ნიორი

1-1 კონა მწვანილი

ბადრიჯანი მწვანილისა და მაწვნის საკმაზით

მასალა:

1 კგ. ბადრიჯანი

1 კონა ქინძი

1 კონა რეჰანი

1 კონა ოხრახუში

... კითხვის გაგრძელება »

გურული კვირკვალი ლობიო

ლობიოს მარცვლები გადავარჩიოთ, გავრეცხოთ, ჩავყაროთ წყალში და ვხარშოთ თიხის ქოთანში. ხარშვისას წყალი იმდენი დავუმატოთ, რამდენსაც ჩაიშრობს. მოხარშული ლობიო დავყაროთ თუშფლანგზე და გავწუროთ. ავიღოთ დანაყილი ნიგოზი, დავუმათოთ სანელებლები: ხმელი ქინძი,ხმელი ქონდარი, ყვითელი სუნელი, წიწაკა, ცოტაოდენი ძმარი,ნიორი, ალყა-ალყად დაჭრილი ხახვი, მაკიდო და ხელით კარგად შევკაზმოთ.

აფხაზური წაბლის ფხალი (ახა ჩაფა)

500გრ. წაბლი დავჩხვლიტოთ და მოვხარშოთ. გავფცქვნათ, შევანელოთ 150გრ. დანაყილი ნიგვზით, აჯიკით, დავდოთ თეფშზე, მოვასხათ ნიგვზის ზეთი, მოვაყაროთ ბროწეულის მარცვლები.

ქართლური (ჩაშუშული სოკო)

გასუფთავებული მერცხალა სოკო თავისსავე წვენში ჩავშუშოთ, ჩავუმატოთ ერბო, 2-3 თავი დაჭრილი ხახვი, ცოტა ხნის შემდეგ შევანელოთ წმინდად დაჭრილი ქინძით, პიტნით და მარილით.

მოხარშული კარტოფილი ნიგვზით

მასალა:

კარტოფილი 1კგ.

ნიგოზი 100გრ.

ხახვი 3–4 თავი

ნიორი 1–2 კბილი

... კითხვის გაგრძელება »

ჯავახური (ყაისაფა)

გახეხილ ჭანჭურს ხარშვისას მოვუკიდოთ ცოტა ფქვილი და შევაზილოთ ერბოში მოხრაკული ხახვი, მარილი გემოვნებით ვუქნათ. ეს კერძი მიჰქონდათ ქორწილში.

შინდის შეჭამანდი ნიგვზით (რაჭულად)

მასალა:

შინდის ჩურჩა 300გრ.

ხახვი 2-3 თავი

ნიგოზი 200გრ.

სიმინდის ფქვილი 2-3 ს/კ.

... კითხვის გაგრძელება »

მწვანე ლობიოს ფხალი

მასალა:

1.5კგ. მოხარშული მწვანე ლობიო

2 თავი ხახვი

4-5 კბილი ნიორი

1 კონა ქინძი და რამდენიმე ღერი ოხრახუში

... კითხვის გაგრძელება »

აჭარული (კეჟერა ფხალი ბრინჯით)

მასალა:

3 კონა კეჟერა ფხალი30ც.

100გრ. ბრინჯი

3 თავი ხახვი

100გრ. კარაქი

... კითხვის გაგრძელება »