ქართლური (ჩაშუშული სოკო)
გასუფთავებული მერცხალა სოკო თავისსავე წვენში ჩავშუშოთ, ჩავუმატოთ ერბო, 2-3 თავი დაჭრილი ხახვი, ცოტა ხნის შემდეგ შევანელოთ წმინდად დაჭრილი ქინძით, პიტნით და მარილით.