ბლინის ჩანთები ქათმით

მასალა:

რძე 3 ჭიქა

პურის ფქვილი 2 ჭიქა

კვერცხი 2ც.

ნაღები

კარაქი 50გრ.

ქათმის ფილე 500გრ.

ხახვი 1–2ც.

შაქარი, მარილი, ზეთი გემოვნებით

პრასის ფოთლები ჩანთების მოსახვევად.

მომზადება:

რძეში გავძრათ ფქვილი, დავამატოთ გამდნარი კარაქი, ჩავყაროთ ნელ–ნელა ფქვილი, დავამატოთ შაქარი, მარილი (ერთ–ერთი ჩ/კ.), კარგად ავურიოთ და შევწვათ ბლინები ტაფაზე ორივე მხრიდან. ქათმის ფილე დავჭრათ წვრილად შევწვათ ზეთში, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, მოვაყაროთ მარილი და 5 წუთი მოვშუშოთ. შემდეგ დავასხათ ნაღები (იმ რაოდენობით რომ ცოტა ფარავდეს ქათამს), ამოვურიოთ და  ვთუშოთ 5 წუთი. თითოეული ბლინის ცენტრში მოვათავსოთ მომზადებული შიგთავსი, მივცეთ ჩანთის ფორმა და თავი მოვუკრათ პრასის ფოთოლით.