სოუსი მაწვნით, კიტრით და პიტნით

მასალა:

მაწონი  250 მლ.

კიტრი  2ც.

კამა  3-4 ძირი

პიტნა, დაფქვილი შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

კიტრი  გავრეცხოთ, წვრილად დავჭრათ, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და გავაჩეროთ ნახევარი საათით.გამოსული წვენი გადავასხათ, კიტრი დავჭყლიტოთ ჩანგლით, დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი კამა, პიტნა, მაწონი, მოვაყაროთ მარილი, წიწაკა, კარგად ავურიოთ და შევინახოთ ცივ ადგილას 2–3 საათით. სუფრაზე მივიტანოთ ხორციან საკვებთან ერთად.