სოკოს სუპი არაჟნით

მასალა:

ახალი სოკო  1 კგ.

ხახვი  4 თავი

პრასი  100გრ.

არაჟანი  100გრ.

ერბო  3 ს/კ.

ოხრახუში, ნიახური და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

სოკო გავრეცხოთ და დავჭრათ კუბიკებათ. ხახვის 2 თავი დავჭრათ მრგვალად, შევწვათ ერბოში, დავუმატოთ სოკო და ვთუშოთ 20–25 წუთი, შემდეგ დავასხათ 2 ლიტრი ადუღებული წყალი, მოვაყაროთ მარილი და ვხარშოთ 10–15 წუთი. დავუმატოთ მრგვალად დაჭრილი დარჩენილი ხახვი, წვრილად დაჭრილი მწვანილები და ავადუღოთ. სუფრაზე მივიტანოთ არაჟანთან ერთად.