სოკო ნიგვზით

მასალა:

ახალი სოკო  500გრ.

ნიგოზი  250გრ.

ხახვი  2-3ც.

ნიორი  1-2 კბილი

ერბო  3 ს/კ.

ქინძი, კამა, ოხრახუში, დაფქვილი წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

სოკო დავამუშავოთ, მოვხარშოთ, დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ მრგვალად, შევწვათ ერბოში, დავუმატოთ სოკო და მოვთუშოთ  ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადმოვიღოთ სასურველ ჭურჭელში, დავუმატოთ გატარებული ნიგოზი და ნიორი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მოვაყაროთ წიწაკა, მარილი და კარგად ავურიოთ.