ყავა "ვარშავულად"
ყავას ხარშავენ ჩვეულებრივი წესით, მაგრამ წყლის რაოდენობა უფრო ნაკლებია. მას ფილტრავენ, უმატებენ შაქარს და რძეს. ეს მასა მიჰყავთ დუღილამდე. სანამ მიართმევდით შეგიძლიათ ყავის ჭიქებში ჩაასხათ რძის ქაფი, რომელიც მოხსენით ადუღებისას.
