ოსპი ჭერმის ჩირით

მასალა:

ოსპი  250გრ.

ჭერმის ჩირი  50გრ.

ხახვი  1-2 თავი

ნიგოზი  25გრ.

კარაქი ან ერბო 40-50გრ.

მომზადება:

ოსპი გარეცხეთ, დაასხით ნახევარი ლიტრი ცივი წყალი და ხარშეთ 1-1,5 საათი. შემდეგ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ჭერმის ჩირი (წინასწარ 15 წუთით თბილ წყალში დამბალი) შეწვით კარაქში, დაუმატეთ მარილი, წიწაკა და გადაიტანეთ ქვაბში ოსპთან ერთად. დაუმატეთ დანაყილი ნიგოზი. ეს მასა ხარშეთ 10-15 წთ. გადმოიღეთ ცეცხლიდან და სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანე ქინძი.