მწვადი წითელ ღვინოში

მასალა:

ძროხის ხორცი  1 კგ.

ხახვი  5ც.

წითელი, მშრალი ღვინო  1  ჭიქა

ნიორი  2 კბილი

შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.      

მომზადება:

ძროხის ხორცი გავრეცხოთ გამდინარე, ცივ წყალში, დავჭრათ მცირე ზომის ნაჭრებად და მოვათავსოთ ჭურჭელში. დავამატოთ მარილი, პილპილი, რგოლებად დაჭრილი ხახვი, დანაყილი ნიორი და მშრალი, წითელი ღვინო. გავაჩეროთ 3 – 5 საათი. მომზადებული ხორცი ავაგოთ შამფურებზე და შევწვათ.