მარილიანი ჩხირები

მასალა:

კარტოფილი 500გრ.

კარაქი 200გრ.

ყველი (ბრინზა ან სხვა) 200გრ. 

ფქვილი 1,5 ჭიქა

კვერცხი 2ც.

რამდენიმე ძირი კამა.

სეზამის მარცვლები ან გახეხილი ყველი თავზე მოსაყრელად.

მომზადება:

კარტოფილი მოვხარშოთ მარილიან წყალში, გავაკეთოთ პიურე, დავუმატოთ გახეხილი ყველი, ზეთი, წვრილად დაჭრილი კამა, შევაზილოთ ფქვილი და მოვზილოთ ელასტიური ცომის მიღებამდე. გავაბრტყელოთ ცომი 3–4 სმ. სისქეზე, დავჭრათ ზოლებად 8 სმ. სიგრძეზე. აფთქვიფოთ კვერცხით, ამოვავლოთ დაჭრილი ცომის ნაჭრები, მოვაყაროთ სეზამის მარცვლები ან გახეხილი ყველი. მომზადებული ჩხირები დავაწყოთ გამოსაცხობ ქაღალდზე და ვაცხობთ 180 გრადუსზე, 15 წუთის განმავლობაში.