ქათმის ჩხირები

მასალა:

ქათმის მკერდის ხორცი (გრუძინკა) 1–2ც.

კვერცხი 1-2ც.

სეზამის მარცვლები 50გრ.

დაფქვილი ორცხობილა (სუხარი) ამოსავლებად

მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მომზადება:

ხორცი დავჭრათ მსხვილ გრძელ ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი, წიწაკა, თითოეული ხორცის ნაჭერი ამოვავლოთ სუხარში, შემდეგ ამოვავლოთ ათქვეფილ კვერცხში, ბოლოს ამოვავლოთ სეზამის მარცვლებში. შევწვათ ორივე მხრიდან ზეთში, საშუალო ტემპერატურაზე.