ქათმის ჩახოხბილი პომიდვრით

მასალა:

ქათმის 1 კგ.

პომიდორი 1 კგ.

ტომატ პასტა 3–4 ს/კ.

ხახვი  4-5 თავი

კვერცხი 5ც.

კარაქი 100 გრ.

ერბო 50 გრ.

ოხრახუში, კამა, დაფქვილი  წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

გასუფთავებული ქათამი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, შევწვათ ერბოში, დავამატოთ კარაქი, ნახევარმთვარისებურად დაჭრილი ხახვი და ვთუშოთ კიდევ 7 წუთი, შემდეგ დავასხათ გატარებული პომიდორი და ვთუშოთ 20–25 წუთი, მომზადების ბოლოს დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილები, მოვაყაროთ მარილი, წიწაკა ავადუღოთ, ჩავასხათ 3 ცალი ათქვლეფილი კვერცხი და 2 წუთის შემდეგ გადმოვდგათ გაზქურიდან. დარჩენილი 1 ცალი კვერცხი ცალკე მოვხარშოთ.მომზადების შემდეგ  ქათამს მოვაყაროთ დაჭრილი კვერცხი და მწვანილი.