ქაბაბი გლეხურად

მასალა:

საქონლის და ღორის ხორცი 1კგ.

ხახვი 2 თავი

ნიორი 3–4 კბილი

ხმელი ქინძი 1 ჩ/კ.

უცხო სუნელი 2 ჩ/კ.

კოწახური 4 ს/კ.

კვერცხი 1ც.

პურის გული 1ც.

მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

ერთი კილო საქონლისა და ღორის ხორცს დავუმატოთ ორი მოზრდილი ხახვი და ნიორი გატარებული, ერთი ჩ/კ. ხმელი ქინძი, ორი ჩ/კ. უცხო სუნელი, ოთხი ს/კ. კოწახური, მარილი გემოვნებით. დავუმატოთ ერთი კვერცხი და პურის გული. გადავურიოთ და მოგრძო ფორმით შევწვათ. შემწვარ ქაბაბას კი მოვაყაროთ კოწახური და გრძლად დაჭრილი ხახვი.

(სურვილისამებრ შეგვიძლია მოვაყაროთ  წითელი დაფქვილი წიწაკა).