კენკრის პაი

მასალა:

ცომი:

180გრ. ფქვილი

2 ს/კ. შაქარი

120გრ. ცივი კარაქი

60 მლ. ცივი წყალი

0,5 ჩ/კ. მარილი.

გულსართი:

კენკრა (ჟოლო,მაყვალი) გემოვნებით

1 ს/კ. ფქვილი

50გრ. შაქარი.

მომზადება:

ფქვილი, შაქარი, მარილი ავურიოთ ერთმანეთში. დავამატოთ დაჭრილი კარაქი და დავკეპოთ. დავამატოთ ცივი წყალი, კოვზით მივიყვანოთ ერთგვაროვან მასამდე და ცელოფანში მოვათავსოთ, შევინახოთ მაცივარში 1 საათის განმავლობაში. გამოვიღოთ მაცივრიდან ცომი, გავშალოთ 30 სმ. დიამეტრის წრე. მოვათავსოთ გულსართი ისე რომ ნაპირებიდან 7-8 სმ. დაგვჩეს გადმოსაკეცად. კენკრას მოვაყაროთ შაქარი და ფქვილი, ჩავდოთ ცომში გულსართად. გადმოუკეცოთ ნაპირები და შევდგათ მაცივარში 20 წუთით. გავახუროთ ღუმელი 200გრადუსამდე და გამოვაცხოთ შეყვითლებამდე. გავაგრილოთ ნამცხვარი და მივირთვათ ნაყინთან ერთად.