კარაქისა და შოკოლადის პეჩენიები
მასალა:
200გრ. ფქვილი
50გრ. კრახმალი (მაისენა, სიმინდის კრახმალი)
270გრ. კარაქი
50გრ. სუფტა კაკაო
100გრ. შაქრის პუდრა
1ც. კვერცხი
1/2 კოვზი ლიმონის ესენცია
172 ს/კ. ვანილის ესენცია
1 ს/კ. მზესუმზირის ზეთი.
მომზადება:
გავაცხელოთ ღუმელი 180 გრადუსზე, ფქვილი და კრახმალი ავურიოთ
ერთმანეთს. კარაქი და შაქრის ფხვნლი შევურიოთ, მიქსერით ვთქვიფოთ, კრემივით მასა
უნდა მივიღოთ. დავუმატოთ კვერცხი და სანამ მთლიანად შევათქვეფდეთ, დავამატოთ
ესენციები, ავთქვიფოდ კარგად. შევურიოთ უკვე მომზადებული ფქვილი და კარგად
ავთქვიფოთ ერთი მასის მიღებამდე გავყოთ ცომი 2 ნაწილად. ერთ დავუმატოთ ზეთში
გახსნილი კაკაო, ავთქვიფოთ კარგად, ჟარონაზე დავაფინოთ სპეციელური ქაღალდი
კარაქწასმული ჩავასხათ მოსართავ პარკში და გავაკეთოთ სასურველი პატარა ფორმები
7-10 წუთში გამოცხვება უკვე, ან რომ დაწითლდება ოდნავ საკმარისია. რომ გამოვიღებთ
2-3 წთ გავაჩეროთ ჟარონაზე და შემდეგ გადავიღოთ ცალკე. შეიძლება ზევიდან პუდრა ან
კაკაო მოვაყაროთ ან ტხილი (ან მიწის თხილი).
|
