ისპანახისა და ყველის სოუსი

მასალა:

400გრ. ისპანახი

2 კბილი ნიორი

2-3 ს/კ. ზეთი

0,5 ჩ/კ. ჯავზი

0,5 ჭიქა რძე

250გრ. 20%-იანი ნაღები

3 ს/კ. ნაღების ყველი

2 ს/კ. გახეხილი მაგარი ყველი

მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება: 

ისპანახი გავარჩიოთ, გავრეცხოთ და მდუღარე მარილწყალში წამოვადუღოთ, შემდეგ კი გადავწუროთ. ტაფაში ჩავასხათ ზეთი და მოვშუშოთ დაჭრილი ნიორი, დავუმატოთ გაწურული, დაჭრილი ისპანახი და 1-2 წუთი გავაგრძელოთ შუშვა. ისპანახს შევურიოთ ნაღები, ყველის სახეობები, რძე და სანელებლები და წამოვადუღოთ. მზა სოუსით შეგვიძლია მივირთვათ მაკარონი და პასტის ნებისმიერი სახეობა.