ისპანახის ფხალი

მასალა:

500გრ. ქორფა ისპანახი

2 კბილი ნიორი

1 ჭიქა ნიგოზი

12 ღერი ქინძი

1 ღერი ოხრახუში

1/2  ხახვი

1 ჩ/კ. აჯიკა; მარილი

მომზადება:

ისპანახის გარეცხეთ და შეაშრეთ, ჩააწყვეთ ადუღებულ წყალში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წთ. ნიგოზი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. აურიეთ აჯიკა, წვრილად დაჭრილი მოხარშული ისპანახი, ხახვი და ქინძი. მიღებული მასისგან გააკეთეთ ბურთულები. დააწყვეთ სასალათეზე, მორთეთ ოხრახუშით და ნიგოზით.