ისპანახი კვერცხით

მასალა:

ისპანახი ან ჭარხლის ფოთლები  1 კგ.

კვერცხი  4ც.

ხახვი  3-4 თავი

ერბო  4 ს/კ.

ოხრახუში

კამა, ქინძი, დაფქვილი წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

ისპანახი მოვხარშოთ, გადმოვიღოთ დუშლაკზე, გავაცივოთ, გავწუროთ და დავჭრათ. ხახვი დავჭრათ და შევწვათ ერბოში, დავამატოთ ისპანახი და შევწვათ 5 წუთის განმავლობასი. მწვანილები წვრილად დავჭრათ, მოვაყაროთ მარილი, წიწაკა, ავურიოთ 2ც. ათქვეფილი კვერცხი და დავამატოთ მომზადებული ისპანახი. მიღებულ მასას დავამატოთ დარჩენილი ათქვეფილი კვერცხი, დავაფაროთ თავზე და გავაჩეროთ გაზქურაზე მომზადებამდე.