ინგილოური (ქაბაბი)

მასალა:

ცხვრის რბილი ხორცი 1კგ.

დუმა 100–120გრ.

ხახვი 2–3 თავი

კვერცხი 2ც.

კოწახური 1 ღვინის ჭიქა

პილპილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1კგ ცხვრის რბილი ხორცი, 100-120გრ. დუმა და 2 თავი ხახვი გავატაროთ, შევაზილოთ მარილი, პილპილი, 2ც. კვერცხი, 1 ღვინის ჭიქა კოწახური, ძეხვივით დავაგრძელოთ, შამფურზე წამოვაგოთ და მაყალზე შევწვათ. შემდეგ დავანაწილოთ და სათითაოდ გავახვიოთ ლავაშში, თან მოვაყაროთ ალყა-ალყა დაჭრილი ხახვი და კოწახური.