იმერული (სირა ბაჟე)

მასალა:

1კგ. ხბოს ჩლიქები

200გრ. ნიგოზი

1 მწიკვი ხმელი ქინძი

2 კბილი ნიორი

1 კონა ცოცხალი ქინძი

1/2 ჩ/კ. უცხო სუნელი

წითელი წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

3-4 ს/კ.  ძმარი.

მომზადება:

ხბოს ჩლიქები კარგად გავრეცხოთ და მოვხარშოთ, სანამ არ ჩაიშლება, გამოვძვალოთ და დავჭართ საშუალო ნაჭრებად. ცალკე მოვამზადოთ ბაჟე: ნიგოზი და მწვანე ქინძი გავატაროთ, დავუმატოთ დაჭყლეტილი ნიორი, უცხო სუნელი, ხმელი ქინძი, წითელი წიწაკა და მარილი. დავუმატოთ ნელ-თბილი წყალი და გავაჯეროთ ძმრით ისე, რომ ძმრის გემო კარგად იგრძნობოდეს. ბაჟეში ჩავაწყვოთ მოხარშული ხბოს ჩლიქები.