დაბასთურმებული ხორცი

მასალა:

ძროხის ან ცხვრის ხორცი  (ფილე) 1კგ.

ხახვი  3-4ც.

ვაშლის ძმარი  100გრ.

კარაქი  50გრ.

დაფნის ფოთოლი  5ც.

დაფქვილი შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

ხორცი გავრეცხოთ და დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. შევურიოთ მრგვალად დაჭრილი ხახვი, მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, ძმარი და შევინახოთ 6 საათი საყინულეში. დაბასთურმებული ხორცი შევწვათ კარაქში, ტაფაზე ან გაზქურაში. სუფრაზე გავიტანოთ ბოსტნეულის გარნირით.