ჩაი უზბეკურად

წინასწარ გაცხელებულ ფაიფურის ჩაიდანში ვათავსებთ მწვანე ჩაის, ვასხამთ 1/4 –ზე ადუღებულ წყალს, შემდეგ ჩაიდანი იდგმება გახურებულ ღუმელში (და არა ცეცხლზე) 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ვავსებთ ნახევრამდე მდუღარე წყლით და ვაფარებთ ნაჭერს, 2-3 წუთი ვაჩერებთ, კიდევ ვავსებთ ჩაიდანს ¾3/4 მდე, კიდევ 3 წუთის შემდეგ ვავსებთ მდუღარე წყლით.