ჭინჭრის ხინკალი

მასალა:

500გრ. ჭინჭარი

4 ძირი ნედლი ხახვი

1 კონა ქინძი,

2 ძირი ცერეცო ან კამა

მარილი, წიწაკა _ გემოვნებით

1 ჩ/ჭ გატარებული ნიგოზი ან თხილი

2 კბილი ნიორი.

მომზადება:

ჭინჭარი მოხარშეთ, გაწურეთ, შეაზილეთ დაჭრილი ქამა და ქინძი, დანაყილი ნიორი, ნიგოზი, მოშუშული ხახვი. მოზილეთ მაგარი ცომი, გააბრტყელეთ, ამოჭერით, დადეთ თითოეულზე ჭინჭარი და ხინკლისებურად მოახვიათ.