ჭინჭარი კვერცხით

მასალა:

ჭინჭარი  1 კგ.

კვერცხი  2ც.

ხახვი  3–4ც.

პომიდორი  4 ც.

კარაქი  100გრ.

ქინძი, დაფქვილი წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

ჭინჭარი გავრეცხოთ, მოვხარშოთ, ამოვიღოთ დუშლაკზე და დავჭრათ. ხახვი წვრილად დავჭრათ, შევურიოთ კარაქი, დავუმატოთ მომზადებული ჭინჭარი, მრგვალად დაჭრილი პომიდორი, წვრილად დაჭრილი ქინძი, მოვაყაროთ წიწაკა, მარილი, კარგად მოვურიოთ და ვთუშოთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავუმატოთ ათქვეფილი კვერცხი და მივიყვანოთ მომზადებამდე. გავაფორმოთ წვანილით.