ჭარხალი ქინძმარში

მასალა:

ჭარხალის ფოთლები 1კგ.

ქინძი 2 კონა (საშუალო)

კამა  2 კონა

ძმარი  2-3 ს/კ.

წყალი 1 1,5 ჩ/ჭ.

ნიორი 3-4 კბილი

წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

მოხარშული ჭარხლის ძირხვენა გაფცქვენით და ფიგურული დანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოასხით ქინძმარი და აურიეთ კარგად. ქინძმარს ასე მოამზადებთ: 2 კონა ქინძი, 2 კონა კამა და 3–4 კბილი ნიორი დანაყეთ, ან გაატარეთ ხორცსაკეპში, შეურიეთ 1 ჩაის ჭიქა წყალი, შეაზავეთ ძმრით, მარილით და წიწაკით.