აფხაზური (აყრდცა _ ლობიოს შეჭამანდი)

მასალა:

ლობიო 100გრ.

ხახვი 2–3 თავი

ნიახური 1 ძირი

ოხრახუში 1 ძირი

სიმინდის ფქვილი 1 ს/კ.

მწვანე ხახვი 2 ძირი

ნიორი 2–3 კბილი

ქინძი, კამა, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

100გრ. ლობიოს ადუღებისთანავე წყალი გამოუცვალეთ და ნელ ცეცხლზე ხარშეთ. ჩაახარშეთ 2-3 თავი დაკეპილი ხახვი, 2-3 ძირი ოხრახუში, 1 ძირი ნიახური. გადმოდგმამდე 5-7 წუთით ადრე შეანელეთ ცხიმში მოშუშული 1 ს/კ. სიმინდის ფქვილით, დაკეპილი მწვანე ხახვით, დანაყილი 2-3 კბილი ნივრით, დაკეპილი ქინძით და კამით. ამ წვნიანს ძალიან უხდება დაკეპილი დუმა.