შემწვარი ხორცი სოიოს სოუსში

მასალა:

ღორის ხორცი  (მჭლე) 2კგ.

ხახვი 1კგ თავი

პომიდორი 2–3ც.

სოიოს სოუსი 3 ს/კ.

დაფქვილი შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

ხორცი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, ხახვი და პომიდორი დავჭრათ ნახევარმთვარისებულად. სოიოს სოუსს დავამატოთ უცხო სუნელი, პილპილი, მარილი, კარგად ავურიოთ და შევდგათ მაცივარში 3 საათით. შემდეგ ხორცი მოვათავსოთ სასურველ ფორმაზე, დავამატოთ ხახვი, პომიდორი, მოვასხათ სოიოს სოუსი და შევდგათ გაცხელებულ აირღუმელში 40 წუთით დაბალ ტემპერატურაზე, მომზადებამდე 5 წუთით ადრე შეგვიძლია ტემპერატურას ავუწიოთ.