დამარინადებული თევზი

მასალა:

ახალკი თევზი 1კგ.

ძარი 200გრ.

ზეთი 200გრ.

ხახვი 3 თავი

შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

თევზი გავასუფთავოთ, დავჭრათ სასურველი ზომის ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ 12 საათი. შემდეგ თევზს დავასხათ წყალი და გავაჩეროთ 2 საათი, აღნიშნული დროის გასვლის შემდეგ წყალი გადავაქციოთ და თევზს დავასხათ (1ლ. წყლისა და 200გრ. ძმრის ნარევი), გავაჩეროთ 1 საათი. შემდეგ თევზი გავრეცხოთ, ცოტახანი გავაჩეროთ რათა გამოშრეს. თევზი მოვათავსოთ ქილებში ფენებად, დაჭრილ ხახვთან ერთად და დავასხათ ზეთი, იმ რაოდენობით რომ მთლიანად დაფაროს. 3 საათის შემდეგ თევზი მზადაა.