ქათმის რულეტები

მასალა:

ქათმის ფილე 6ც.

ნიგოზი 150გრ.

გარგრის ჩირი 150გრ.

ვაშლი, ტყემალი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

მომზადება;

ქათმის ფილე დავჭრათ, დავკეპოთ, მოვაყაროთ მარილი და წიწაკა. ნიგოზი, გარგრის ჩირი და ვაშლი გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანში, მოვაყაროთ მარილი და კარგად ავურიოთ. მომზადებული ფარში მოვათავსოთ ფილის ნაჭრებზე და გადავახვიოთ რულეტისებურად, წავუსვათ ტყემალი და შევდოთ მაცივარში 1 საათით (დასამარინადებლად). დანმარინადებული რულეტები შევწვათ აირღუმელში.