ორცხობილა „სიურპრიზი"

მასალა:

კარაქი ან მარგარინი 200გრ.

მოხარშული კვერცხის გული (ყვითრი) 6ც.

არაჟანი 3 ს/კ.

შაქარი 5 ს/კ.

ვანილი 2 ჩ/კ.

გამაფხვიერბელი 2 ჩ/კ.

პურის ფქვილი 200–250გრ.

მოხალული მიწის თხილი 100–150გრ.

მინანქარი (გლაზური):

კარაქი 50გრ.

რძე 5 ს/კ.

კაკაო 3–4 ს/კ.

შაქარი 200გრ.

მომზადება:

მოხარშული კვერცხის გული ავთქვიფოთ კარაქთან ერთად, დავამატოთ არაჟანი, შაქარი, ვანილი და კარგად ავურიოთ, შემდეგ დავამატოთ გამაფხვიერბელი, პურის ფქვილი და მოვზილოთ ცომი. მომზადებული ცომი დავყოთ პატარა ბურთებათ, თითოეული ბურთის ცენტრში მოვათავსოთ 1 ცალი მოხალული მიწის თხილი, დავამრგვალოთ და დავაწყოთ პერგამეტდაფარებულ გამოსაცხობ ფორმაზე, გამოვაცხოთ 180* ტემპერატურაზე გაცხელებულ აირღუმელში დაახლოებით 20–25 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის შემდეგ თითოეული ბურთი ამოვავლოთ თავდაპირველად მინანქარში, შემდეგ გატარებულ მიწის თხილში.

მინანქარის (გლაზურის) მომზადება:

კარაქი გავადნოთ, შემდეგ დავამატოთ შაქარი, კაკაო, რძე და ვადუღოთ სანამ შაქარი მთლიანად არ გადნება.