მუხუდოს კატლეტი
(სამარხვო)
მასალა:
მუხუდო 100გრ.
ხახვი 1 თავი
სტაფილო 1ც.
ნახევარი ლიმონი
მუსკატის კაკალი 1/2 ჩ/კ.
სოიოს სოუსი 1 ს/კ.
წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
მომზადება:
მუხუდოს დავასხათ წყალი და გავაჩეროთ 16 საათი. შემდეგ წყალი
გადავწუროთ, დავასხათ ახალი წყალი, დავდგათ გაზქურაზე, როდესაც ადუღდება, წყალი
გადავასხათ, გავრეცხოთ მუხუდო, შემდეგ მეორედ დავასხათ წყალი და ვხარშოთ 2 საათი.
მოხარშული მუხუდო დავაბლენდეროთ, დავამატოთ გახეხილი სტაფილო, მუსკატის კაკალი,
წვრილად დაჭრილი ხახვი, სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი, მოვაყაროთ წიწაკა, მარილი და
კარგად ავურიოთ. მომზადებული მასისგან გავაკეთოთ კატლეტები, დავაწყოთ ცხიმწასმულ
გამოსაცხობ ფორმაზე და გამოვაცხოთ 200* ტემპერატურაზე გაცხელებულ აირღუმელში.
|
