ორაგულის ჩახოხბილი

მასალა:

ორაგულის ფილე 600 გრ.

პომიდორი 300 გრ.

ხახვი 3 თავი

ტომატ პასტა3 ს/კ კოვზი

ლიმონი 1 / 2  ც.

მცენარეული ზეთი 100 გრ 

ქინძი, ოხრახუში, დაფქვილი წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

ხახვი წვრილად დავჭრათ და მოვთუშოთ ზეთის ნახევარში, შემდეგ დავამატოთ საშუალო ზომის კუბიკებად დაჭრილი ორაგულის ფილე, მოვაყაროთ მარილი, წიწაკა, დავასხათ დარჩენილი ზეთი და ვთუშოთ დაბალ ტემპერატურაზე 5 წუთი. დავამატოთ ტომატპასტა და ვთუშოთ კიდევ 5 წუთი, შემდეგ მომზადებულ ფილეს დავასხათ 1 ჭიქა წყალი და ავადუღოთ. პომიდორს გავაცალოთ კანი, დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილები, მოვასხათ ლიმონის წვენი, ჩავასხათ ფილეში კარგად ავურიოთ და 10 წუთი შევდგათ 220 °С ტემპერატურაზე  გაცხელებულ აირღუმელში. მომზედების შემდეგ თავზე მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.