მთავარი | რეგისტრაცია | შესვლა
სამზარეულო
საიტის მენიუ
ძებნა
შესვლის ფორმა
სექციის კატეგორიები
ქართული სამზარეულო [39]
ხორციანი კერძები [200]
თევზის კერძები [35]
რძის ნაწარმი [39]
ბოსტნეული/ფხალეული [138]
ფქვილეული/ბურღულეული [130]
საწებლები/სოუსები [50]
მწნილები/მარინადები [46]
მურაბები/ჯემები [97]
უცხოური სამზარეულო [45]
ცხოველის ხორცის კერძები [60]
ფრინველის ხორცის კერძები [63]
თევზის კერძები [58]
ბოსტნეული/ფხალეული [69]
სალათები [97]
ფქვილეული/ბურღულეული [71]
პიცები/ბუტერბროდები [96]
სამარხვო კერძები [144]
ტკბილეული [201]
ნამცხვრები [72]
ტორტები [84]
სასმელები [12]
კოქტეილი [4]
ლიქიორი [26]
ყავა [41]
ჩაი [39]
სხვადასხვა [306]
ჩანაწერების არქივი
კალენდარი
«  აგვისტო 2011  »
ორსამოთხხუთპარშაბკვ
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
ჩვენი გამოკითხვა
შეაფასეთ საიტი
სულ პასუხი: 1361
სტატისტიკა

სულ ონლაინში: 1
სტუმარი: 1
მომხმარებელი: 0
......
...........
მთავარი » 2011 » აგვისტო » 24 » საქონლის ხორცის ბულიონი ნივრით
19:20
საქონლის ხორცის ბულიონი ნივრით


საქონლის ხორცის ბულიონი ნივრით

 

მასალა:

საქონლის ხორცი (მკერდის ნაწილი)1კგ.

სტაფილო 2.

ხახვი 1–2.

დაფნის ფოთოლი 2.

ნიორი 2-3 კბილი

ოხრახუში, ნიახური, კამა, შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

საქონლის ხორცი გავრეცხოთ, დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, მოვათავსოთ ქვაბში, დავასხათ 2 ლიტრი წყალი, დავუმატოთ გარჩეული მთლიანი ხახვი, რამოდენიმე ძირი ოხრახუში და ნიახური, მოვაყაროთ მარილი, წიწკა და ვხარშოთ 20–30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ქაფი მოვხადოთ. სტაფილო გავრეცხოთ, გავასუფთავოდ, დავჭრათ მრგვალად, ხორცი ამოვიღოთ ბულიონიდან. ბულინოში ჩავყაროთ დაჭრილი სტაფილო, დაფნის ფოთოლი და ვხარშოთ სტაფილოს მოხარშვამდე დაახლოებით 20–25 წუთი, შემდეგ ბულიონი გადმოვდგათ გაზქურიდან, დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, დავაფაროთ თავზე და გავაჩეროთ 10–15 წუთი. ნიორი გავატაროთ და მოვაყაროთ მარილი. სუფრაზე ბულიონი გავიტანოთ შემდეგნაირად: თეფშზე მოვათავსოთ ხორცის ნაჭერი, მოვასხათ ბულიონი და თეფშის ცენტრში მოვათავსოთ ½ გატარებული ნიორი.

კატეგორია: ხორციანი კერძები | ნანახია: 4364 | დაამატა: natia | ტეგები: საქონლის ხორცის ბულიონი ნივრით | რეიტინგი: 5.0/1
სულ კომენტარები: 0
სახელი *:
Email *:
კოდი *: