ყავის კრემ-ბრულე

მასალა:

250მლ. რძე  

250მლ. ნაღები  

1ც. ფორთოხლისა და 1ც. ლიმონის  წვენი და ცედრა 

1 ღერი დარიჩინი 

50გრ. ყავის მარცვლები  

6ც. კვერცხის გული 

20გრ. სახამებელი  

3ც. ფორთოხალი 

2 ს/კ. შაქრის პუდრა 

1 ს/კ. თეთრი ღვინო. შაქარი გემოვნებით.

მომზადება:

რძე, ნაღები, დარიჩინი, ყავა, ლიმნისა და ფორთოხლის ცედრა და წვენი წამოვადუღოთ, შემდეგ კი გადავწუროთ. ცალკე ავთქვიფოთ კვერცხის გული და სახამებელი და ოდნავ შეგრილებულ რძეში თხელი ნაკადით ჩავასხათ, თან ვთქვიფოთ, ჩავასხათ ჭიქებში და გავაციოთ მაცივარში. 3 ცალი ფორთოხალი გავფცქვნათ, ამოვაცალოთ რბილი ნაწილი თეთრი კანის გარეშე. პატარა ტაფაზე დავყაროთ შაქრის პუდრა, დავასხათ 1 ჩ.კ. ფორთოხლის წვენი, ღვინო და გავაკეთოთ კარამელი. კარამელი მოვასხათ ფორთოხალს, გავაციოთ და მივირთვათ ყავის კრემთან ერთად.