ქათმის ღვიძლი უნგრულად

მასალა:

ქათმის ღვიძლი 500გრ.

კარაქი 50გრ.

ზეთი 4 ს/კ.

ბულგარული წიწაკა 3ც.

ხახვი 1 თავი

პურის ფქვილი1 ჩ/კ.

ცხარე წიაწაკა (წითელი) 1ც.

დაჭრილი ოხრახუში 4 ს/კ.

წყალი 1/2 ჭიქა

წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

ბულგარული და ცხარე წიწაკა, დავჭრათ სიგრძეზე, ხახვი დავჭრათ წვრილად, ორივე მოვთშუოთ 25გრ. კარაქში და ზეთში. დარჩენილ კარაქში შევწვათ ქათმის ღვიძლი, დავამატოთ მოთუშული ბოსტნეული, მოვყაროთ ფქვილი, წიწაკა, მარილი და ვთუშოთ 2 წუთი, შემდეგ დავასხათ წყალი და ვთუშოთ კიდევ 3 წუთი. მომზადების შემდეგ გავაფორმოთ დაჭრილი ოხრახუშით.