ჩაი იაპონურად

წვრილ პუდრად დაფქვილი ჩაი(2,5 სუფრის კოვზი ჩაი ნახევარ ლიტრ წყალზე) თავსდება გამთბარ ჭურჭელში, ვასხამთ(დაახლოებით 60 გრადუსამდე) ადუღებულ წყალს, ყენდება რამოდენიმე წუთი შემდეგ ითქვიფება ქაფის წარმოშობამდე. მიირთმევენ პატარა ფინჯნებით, მცირე ულუფებით, ემატება შაქარი გემოვნებით.